Pitomba

De pitomba is de vrucht van een tot 15 meter hoge boom uit de zeepboomfamilie (Sapindaceae) met een brede kroon. De geveerde bladeren bestaan uit 4 tot 8 lancetvormige, toegespitste, glanzende deelblaadjes. De kleine witte bloemen zitten in tot 30 centimeter lange, vertakte, eindstandige bloeiwijzen.

De tot 3 centimeter grote, ronde vruchten groeien dicht opeen in trossen. De taaie leerachtige schil is 1 millimeter dik, rijp glanzend, groenig-geel tot kaneelbruin en bezet met wratjes.

De sappige, glazig-witte, 5 millimeter dikke zaadmantel die zuur-aromatisch van smaak is, bevat een elliptisch zaad.
 
Teelt
De voortplanting vindt plaats door zaad, dat ontkiemt na ongeveer 30 dagen. De pitomba leeft in warme, vochtige klimaten.

Een volwassen boom levert ruim 100 pond vruchten per jaar. De oogst in de Amazone is van december tot februari en in Hawaï van mei tot juli.
 
Voedingsstoffen
Voedingswaarde pitomba per 100 gram:
Koolhydraten: 8.8 g
Vet: 0.1 g
Eiwit: 0.4 g
Vitamine B1: 0.4 mg
Vitamine B2: 0.4 mg
Vitamine C: 33 mg
Calcium: 15 mg
Fosfor: 9 mg
IJzer: 0.8 mg