Clementine

Clementine met als officiële naam Clementine SRA63 is een ras van (Citrus reticulata syn. Citrus clementina) en is een citrusvrucht die haar naam zou ontlenen aan pater Pierre Clément. Deze Franse missionair zou in 1902 in Algerije een nieuwe citrussoort hebben gecreëerd door een mandarijnboom te kruisen met een pomeransboom (een pomerans is een bittere sinaasappel). Dit klopt echter niet met de genetische samenstelling van de Clementine. Het is aannemelijker dat de Clementine, net als andere mandarijnrassen, afkomstig is uit China.

Teelt
Zie teelt van de mandarijn.
 
Consumptie
Zie consumptie van de mandarijn.
 
Bewaren/bewerken
Zie bewaren/bewerken van de mandarijn.
 

Voedingsstoffen
Voedingswaarde per 100 gram rauwe clementine:
Energie: 197 kJ, 47 kcal
Koolhydraten: 42.9 g
Vet: 1.3 g
Eiwit: 2.9 g
Water: 86.6 g
Vitamine B6: 0.1 mg
Vitamine C: 48.8 mg
Vitamine E: 0.2 mg
Calcium: 30 mg
IJzer: 0.1 mg
Magnesium: 10 mg
Fosfor: 21 mg
Kalium: 177 mg
Natrium: 1 mg
Zink: 0.1 mg

Mandarijn

Een mandarijn is een citrusvrucht van de mandarijnboom (Citrus reticulata) die uit China afkomstig is. Hij draagt dezelfde naam als de hoge staatsambtenaren in het oude China, namelijk de Mandarijnen.

De namen mandarijn en tangerijn (Citrus tangerina) worden wel eens door elkaar gehaald. Tangerijnen zijn er alleen rondom de kerst en worden vaak verkocht met het steeltje en bladeren eraan. Maar ook mandarijnen worden wel met een steeltje en bladeren verkocht. Dit gebeurt vooral in België. Tangerijnen bevatten pitjes en smaken zoet.

Teelt
De voorwaarde van een goede teelt is dat er voldoende drainage en voedsel is. De planten moeten bemest worden en in de zomer buiten op een beschutte plaats staan. 's Winters kan de citrusboom overwinteren op een lichte plaats met weinig water en geen voedsel.
 
Consumptie
Mandarijnen worden meestal naturel gegeten of worden gebruikt bij de bereiding van frisse (fruit)salades.
 
Bewaren/bewerken
Bewaren:
In de koelkast kan u mandarijnen ruim een week bewaren.

Bereiding:
Mandarijnen worden meestal naturel gegeten of worden gebruikt bij de bereiding van frisse (fruit)salades. Na een grondige wasbeurt kunt u de schil van mandarijntjes gebruiken voor de bereiding van sauzen.

Voedingsstoffen
Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 192 kJ, 46 kcal
Eiwit: 0.7 g
Koolhydraten: 10.1 g
Vet: 0.3 g
Suikers: 1.7 g
Water: 86.7 g
Vitamine C: 30 mg
Natrium: 1 mg
Kalium: 210 mg
Calcium: 33 mg
Fosfor: 20 mg

Satsuma

Satsuma is de aanduiding voor een groep van nauwverwante mandarijnenrassen die ontstaan is in Japan. Dit gebeurde mogelijk al in 1429. De vruchten zijn in 1876 door een echtgenote van een ambassadelid van de Amerikaanse ambassade in Japan Satsuma genoemd naar de provincie Satsuma in Kyushu. Voor die tijd stond de vruchten alleen als mikan bekend.

Het gaat om relatief platte mandarijnen met geen of weinig pitten. De schil is lichtoranje en is makkelijk te verwijderen, een zogeheten 'easy peeler'. Het vruchtvlees is in principe friszoet van smaak, maar kan aan het begin van de aanvoerperiode nog wat zuur zijn.
 
Teelt
Zie teelt van de mandarijn.

Consumptie
Zie consumptie van de mandarijn.

Bewaren/bewerken
Zie bewaren/bewerken van de mandarijn.
 
Voedingsstoffen
Zie voedingsstoffen van de mandarijn.