Nance

De nance is de vrucht van een tot 10 of zelden tot 20 meter hoge groenblijvende boom of struik met een ronde, compacte kroon en roodbruin behaarde jonge takken.

De vruchten zijn tot 1,5 centimeter lang, gesteeld, rond en tot 2 centimeter groot. Aan de basis van de vrucht blijft vaak de kelk nog behouden. De schil is dun, glad en glanzend. Afhankelijk van het ras wordt de schil rijp geel, oranje of rood. Het vruchtvlees is wittig, melig-sappig en olierijk. Het smaakt zuur, zoet of zoet-kaasachtig en ruikt vaak onaangenaam. Het vruchtvlees bevat in het midden een tot 9 x 11 millimeter grote steenpit die uit een tot drie kernen kan bestaan.

Consumptie
De voedzame vruchten kunnen vers worden gegeten of in suikerwater worden ingelegd. Ook kunnen ze gekookt als dessert worden genuttigd of worden toegevoegd aan soepen, vlees- en deegvulling. Tevens worden de vruchten gebruikt voor de vervaardiging van sappen en alcoholische dranken.