Adelaarsvaren

De adelaarsvaren is een plant die overal ter wereld voorkomt. De grote plant heeft een lengte van 85 cm tot 3 meter. In sommige gevallen zijn de bladeren driedubbel geveerd. De adelaarsvaren is vooral te vinden op bosachtige grond. Door middel van een dikke zwarte wortelstok rijzen er uit de grond veren op.

Teelt
De voorkeur gaat uit naar een lichte, zure, diepe en zanderige bodem. Volgens sommige rapporten houdt de adelaarsvaren niet van schaduw. De bloeitijd is van juli tot september.

Consumptie
Wortelstokken van de adelaarsvaren bevatten zetmeel, er zijn mensen op de Canarische eilanden die dat eten. Er wordt van de wortels meel gemaakt en gemengd met gerst, dat gebruik is een teken van extreme armoede. In Siberië (Rusland) en Noorwegen wordt het gebruikt tijdens het maken van bier.